麦卢卡熏鸡派

HOT HOT的来了！

酱冷冷的天气，最适合来一告热热的派。今天，我学做派，用的是纽西兰的麦卢卡熏鸡。其实，派很容易做，又不会把厨房烧掉。 用料：麦卢卡熏鸡（可随意以其他的肉类或鱼代替）、小马铃薯、冷冻豌豆、香菇、意大利干酪、奶油、高汤。 配料：随意就好。 做法分6个步骤，不必担心，很简单的，继续往下看。 1. 爆香少许蒜和葱，然后加入撕碎的麦卢卡熏鸡一起翻炒一会儿，然后盛起来待用。如果你用生的鸡，必须调味。

2. 不要洗锅。用沾了油的锅清炒香菇。加入少许黑胡椒粉调味。然后盛起来待用。

3. 水煮小马铃薯。煮熟后，加入冷冻豌豆，盛起来待用。

4. 做马铃薯泥。你如果勤劳，可以水煮马铃薯，然后将马铃薯醪成糊状。我懒，去超市买马铃薯泥粉。将用麦卢卡熏鸡的鸡骨熬的热高汤倒入马铃薯泥粉中搅拌，然后加入适量的意大利干酪搅拌即可。待用。

5. 调制法国BECHAMEL酱。在锅里加入一汤匙的牛油，待牛油融化后，加入一汤匙的面粉。当面粉搅拌成糊状后，加入一杯的牛奶和少许的奶油，然后以慢火一直搅拌成酱，可加入豆蔻粉调味。这BECHAMEL可好用了！可以淋在煎鱼/烤鱼、煎鸡/烤鸡，煎猪肉/烤猪肉等白肉。

6. 最后，将鸡、香菇、和小马铃薯放进盘里，搅浑一下后，淋上BECHAMEL酱。然后，将马铃薯泥铺盖在鸡、香菇、和小马铃薯上面，再随意撒上适量的意大利干酪，然后就可以放进烤炉里。烤至冒泡，意大利干酪呈黄色香脆时，就可上桌！ p/s：用鱼代替鸡肉，就是好吃的鱼派了！还有，如果懒的话，1、2和3可以简化成一个步骤，全部材料一起下锅。 Bon appetite！