请嫣薇和苏妹吃臭豆

臭豆也带有我童年的美好记忆。 小时候，我住在树胶芭里的木屋，邻居阿凤一家住在山坡上。阿凤一家三代同堂，六婶七婶都住在一起。 阿凤一家最爱臭豆了。我第一次吃臭豆，就在阿凤家。第一次的经验，其实很不好。咬了一小口臭豆，吐都来不及！然后辣椒的后劲接踵而来，逼不得已拼命将水往口里灌。我的姐姐却一口又一口，大快朵颐享受不已。后来姐姐吵着妈妈煮臭豆，我吃着吃着，也就爱上了。 鸡饭和臭豆，可是绝配。 鸡饭 用料：米、鸡腿、麻油和姜。 煮法：超简单。先用蚝油把鸡腌上至少30分钟。将米洗干净后，加入适量的姜和麻油，然后把鸡腿一起放进饭锅里，和米一起煮。饭熟了，鸡也就熟了。煮鸡饭，记得千万不要鸡皮去掉。好吃的鸡饭，就要油一点。米饭吸收了鸡肉的精华，美味无比！ 臭豆 用料：臭豆、江鱼仔、葱、sambal（或者辣椒干）、酱油、和油。 煮法：也非常简单。首先，将江鱼仔泡一泡油直至香脆，然后捞起待用。爆香葱后，加入臭豆炒一炒，然后加入适量的酱油和sambal。我用的sambal是我姐夫的妈妈自制的，内有虾米，已调味，所以我只用适量的酱油调味。调味后，焖一下，然后加入事先准备好的江鱼仔再炒一下，即可上桌。 Bon appetite！ 哦，煮臭豆之前，记得要将臭豆切一半，然后用水浸泡一下，因为臭豆里面可能会有菜虫。