Thursday, July 7, 2011

晚餐


去了香港绕了一圈,吃了三圈,三圈都是米其林星级的餐厅,多少受了一些启发。决定下厨。
Fusion式大虾扇贝意大利炒面。
买了新鲜的扇贝和大虾。将虾壳剥下,加入适量的酱油和cajun腌一腌。
热了平锅,下点牛油后,将扇贝轻轻放在平锅里,用中火煎。在扇贝上撒点盐和胡椒。大约一个半分钟后,反过来再煎。完成后将扇贝取出待用。不洗锅,不想洗掉扇贝留在锅里的精华。加入少许油,将虾倒进平锅里用大火快快翻炒。取出前加入适量martini。
最后炒意大利面。先翻炒腌肉和大葱,然后加入已煮熟的意大利面。个人偏好Linguine的口感和弹性。加入适量的耗油、黑酱油和酱油调味。
炒好意大利面后,摆盘,既是一顿美味的晚餐。

5 comments:

  1. 請問hor.........這道是受到那一間餐廳那一道菜啓發?

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  2. 旁邊那個法式擺盤是不是龍景軒的X.O醬?

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  3. DK,什么时候要授徒...?
    我要报名.

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  4. 嫣薇,是受了龙景轩的龙太子蒸饺启发!那确实是龙景轩的XO酱,和海鲜是绝配!

    Lynn,煮了请你吃就好!:P

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  5. 你慘liao这次,
    竟然说煮了请我吃。。。
    我会千方百计,不折手段,出现在你面前,
    要你煮给我吃liao。。。
    逃不掉liao....嘿嘿嘿

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