Sunday, November 8, 2009

意大利番茄焖猪扒

大牛临时取消网球,我有时间,决定下厨,根据嫣薇从香港寄来的食谱,烹煮意大利番茄焖猪扒。用料看似复杂,其实做法很容易的!
材料:

1. 猪扒

2.意大利腌肉/培根

3. 罐装番茄粒

4. 罐装番茄酱

5. 芹菜 (切至小粒状)

6. 红萝卜(切至小粒状)

7. 洋葱(切至小粒状)

8. 蒜头(切至小粒状)

9. 红酒

10.辣椒粉

11.迷迭香(剁碎)

12.盐和胡椒(适量做调味)

做法:

1. 将洋葱,蒜头和意大利腌肉/培根放进平锅里一起翻炒。然后加入切好的芹菜,红萝卜,迷迭香,和辣椒粉一起搅拌。

2. 倒入罐装番茄酱,罐装番茄粒和红酒一起搅拌。加入少许水后,用慢火将酱煮成浓稠的酱汁(大约要1.5-2个小时)。

3. 酱汁快要煮成的时候,用少许盐和胡椒给猪扒调味,撒上一些面粉后,将猪扒放进平锅里煎。我偏好橄榄油和牛油,但你可以用任何一种油。

4. 猪扒煮至大约8分熟时,将猪扒放进番茄酱里,焖煮大约10分钟后,搞定!

成品如下。点两根蜡烛,一杯白酒,请来小鲸拉小提琴,我和嫣薇浪漫晚餐。

11 comments:

  1. 哇哇哇,好浪漫啊!!Lum死了!!!你也是哈尼!!!!!!!

    咦.....等等,等等

    小鯨拉的竟然是雷夢娜????!!!!

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  2. 哈哈哈哈,笑死我了!雷梦娜很适合他叻!梦娜!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  3. 爲了表示對你的重視
    我要特地進來通知:

    我在JB的講座+簽書會是:

    11月29號,4-5pm,Dangan City Mall的Popuar Southern Mega Book Fair

    你那天有空嗎??

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  4. 很好吃的样子,还是你拍到很美,可是,我不可以吃

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  5. This comment has been removed by the author.

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  6. 十一先生,欢迎来访。不是拍到美,是真的很好吃,哈哈!
    你吃素?

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  7. yanwei,
    我无法去出席你任何的活动。
    不过我会叫贵妇(ahjojo)代我买两本。希望她出席你KLCC那场活动时可以代我拿到你的签名。


    贵妇,麻烦你了。

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  8. Jackie
    謝謝你的支持呀!不能見面太可惜....
    請問Jojo的樣子很貴婦嗎??好奇ing......

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  9. 嫣薇,到时见面你就了解了!

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  10. 我要学煮这道菜给M吃。
    你所谓的芹菜是Celery吗?这里找不到Celery,可以用什么代替呢?如果找不到Asparagus可以用什么其他的代替呢?最好是便宜又好吃的啦。我可以加一点水煮马铃薯吗?还是煎的比较好?

    云。

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  11. 没有celery就免了吧!Asparagus是配角,可以随意更换。Brocolli会很好的选择,用水烫一下再撒一点盐就可以了。Happy cooking!

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