意大利番茄焖猪扒

大牛临时取消网球，我有时间，决定下厨，根据嫣薇从香港寄来的食谱，烹煮意大利番茄焖猪扒。用料看似复杂，其实做法很容易的！

材料：

1. 猪扒

2.意大利腌肉/培根

3. 罐装番茄粒

4. 罐装番茄酱

5. 芹菜 （切至小粒状）

6. 红萝卜（切至小粒状）

7. 洋葱（切至小粒状）

8. 蒜头（切至小粒状）

9. 红酒

10.辣椒粉

11.迷迭香（剁碎）

12.盐和胡椒（适量做调味）

做法：

1. 将洋葱，蒜头和意大利腌肉/培根放进平锅里一起翻炒。然后加入切好的芹菜，红萝卜，迷迭香，和辣椒粉一起搅拌。

2. 倒入罐装番茄酱，罐装番茄粒和红酒一起搅拌。加入少许水后，用慢火将酱煮成浓稠的酱汁（大约要1.5-2个小时）。

3. 酱汁快要煮成的时候，用少许盐和胡椒给猪扒调味，撒上一些面粉后，将猪扒放进平锅里煎。我偏好橄榄油和牛油，但你可以用任何一种油。

4. 猪扒煮至大约8分熟时，将猪扒放进番茄酱里，焖煮大约10分钟后，搞定！

成品如下。点两根蜡烛，一杯白酒，请来小鲸拉小提琴，我和嫣薇浪漫晚餐。